咖喱鸡块
“ 香浓咖喱配上鸡块，是最美味又经典的咖喱吃法。
咖喱的香鲜与鸡块的鲜嫩相得益彰，浓稠黄亮的咖喱汁搭配米饭绝对是一级米饭杀手菜。”
[主料]
大鸡腿：1个
土豆：1个
胡萝卜：1个
洋葱：半个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蚝油：10克
油咖喱：20克
料酒：10克
盐：适量
糖：5克
胡椒粉：2克
生抽：10克
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱鸡块的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。
3、抓拌均匀腌制20分钟。
4、洋葱一半切丁，一半切丝。
5、炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒。
6、炒至鸡块微焦黄表皮收干。
7、放入洋葱丁翻炒出香味。
8、加入油咖喱。
9、继续翻炒出香味。
10、加入适量的请水。
11、大火煮开撇去浮沫。
12、加入蚝油。
13、加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。
14、土豆去皮切块，胡萝卜切块。
15、然后加入土豆块继续烧制10分钟。
16、再放入胡萝卜块烧制10分钟
17、加入盐调味。
18、再把洋葱丝放入。
19、大火收汁，加少许鸡精。
20、淋入香油。
21、翻炒均匀关火。
[小窍门]
鸡块先腌制20分钟让其入味，再炒至鸡肉收干水分，鸡肉烧出来口感才好吃。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。