酸辣土豆丝
“ 在我看来，土豆的做法太多太多了
凉拌、醋溜、酸辣，炖各种菜或肉，煎土豆饼，土豆泥沙拉，土豆火烧，土豆蒸饺
哈哈，可以引发无限的创意呢
土豆很有营养，是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素
还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
八角：适量
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
香油：适量
醋：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切丝，放水里浸泡去淀粉。
2、葱切葱花。
3、大蒜拍扁后切碎。
4、干辣椒切碎小圈。
5、香菜洗净切段。
6、底锅热油放八角，再把葱花、干辣椒放入爆香。
7、倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻。
8、加盐、鸡精调味。
9、撒入蒜碎炒香。
10、最后撒入香菜，滴几滴香油与醋即可出锅。