五花肉烧粉丝
“ 五花肉烧粉丝和普通的红烧肉五花肉的做法差不多，加粉丝主要是可以吸收多余的油，粉丝炖的接近烂糊，感觉是在喝肉汤，而不是吃粉丝。”
[主料]
粉丝：50克
五花肉：300克
[辅料]
香葱：4棵
姜：1块
大茴：4个
花椒：1勺
[配料]
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：1勺
白糖：1勺
料酒：2勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉烧粉丝的做法步骤]
1、锅内放清水，五花肉放入，烧开后煮几分钟。
2、姜切片，其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥，分成小段。
3、五花肉捞出后温水冲洗，切小块。
4、热锅内放油，接着放五花肉煸出油。
5、放粉丝吸收渗出的油，粉丝会膨胀一些。
6、放葱姜花椒和白糖翻炒。
7、加足量温水。
8、放生抽，料酒，老抽，盐等调料。
9、加入盐，大火烧开后转小火炖约40分钟。
10、汤汁收至剩三分之一时可出锅。
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