辫子包
“ 小餐包做给女儿吃，自己则喜欢辫子包，于是一箭双雕做了两款面包。哈！一次满足晒两个愿望！”
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
牛奶：225克
酵母：4克
黄油：30克
[配料]
糖：50克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：高级
[辫子包的做法步骤]
1、将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会，加入150克面粉用勺子拌匀，盖保鲜膜发酵至三倍大。
2、将发酵好的酵头和B中（黄油）除外放进面包机种混合搅匀。
3、揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。
4、取出面团分割成两等份，滚圆，中间发酵15-20分钟。
5、最后造型，一份做辫子包，一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液，烤箱中层180度20分钟。
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