#快手汤#冬瓜金针菇蚬子汤
“ 1、滋阴润燥。在中医认识上，蛤蜊性咸寒，入肝经，具有滋阴润燥的左右，对于体质属于阳虚内热的人来说尤其合适食用，同时也适合术后恢复的人。
2、、利水消肿。蛤蜊入膀胱经，具有通利水道，祛除膀胱内热，具有利水消肿的作用。对于消除水肿，崩漏和小便不利具有一定的良好效果。
3、、软坚化痰。蛤蜊常常用于癖块，瘿瘤，痔疮等治疗。那是因为蛤蜊具有软坚化硬，化痰的功效。
4、、降血脂。蛤蜊肉含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分对于胆固醇在肝脏合成具有抑制的作用，另外还有加速排泄胆固醇的功效。因此，蛤蜊非常合适高血脂患者食用。
5、、蛤蜊肉的碘元素丰富，对于缺碘引起的甲状腺肥大的治疗有非常大的作用。”
[主料]
蚬子：300g
冬瓜：300g
金针菇：50g
胡萝卜：30g
[辅料]
醋：10g
香菜：5g
蒜：5g
[调料]
油：1勺
盐：2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜金针菇蚬子汤的做法步骤]
1、准备原材料蚬子吐好沙子洗净冬瓜、胡萝卜去皮金针菇去蒂、葱、蒜、香菜。
2、 蚬子放入锅中倒入适量清水大火煮起来。
3、蚬子煮至完全张开口即可最主要就是这个蚬子汤一定要保留好它可是主角哦。
4、冬瓜切成小块胡萝卜也是同样切成小块。
5、锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
6、放入冬瓜大火快速翻炒。
7、放入胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色。
8、倒入煮好的蚬子汤和蚬子肉肉。
9、放入撕开的金针菇。
10、大火煮开放入盐调味均匀。
11、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
12、鲜美的冬瓜金针菇蚬子汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、小炒虾一起吃就是完美的早餐。
13、这道美味主要是靠蚬子汤来提鲜味道简直是要鲜掉眉毛的节奏。
14、蚬子入口鲜嫩冬瓜入口即化的口感棒极了。
15、普通的食材用心去做就会吃到意想不到的美味佳肴哦。
[小窍门]
1、、滋阴润燥。在中医认识上，蛤蜊性咸寒，入肝经，具有滋阴润燥的左右，对于体质属于阳虚内热的人来说尤其合适食用，同时也适合术后恢复的人。
2、、利水消肿。蛤蜊入膀胱经，具有通利水道，祛除膀胱内热，具有利水消肿的作用。对于消除水肿，崩漏和小便不利具有一定的良好效果。
3、、软坚化痰。蛤蜊常常用于癖块，瘿瘤，痔疮等治疗。那是因为蛤蜊具有软坚化硬，化痰的功效。
4、、降血脂。蛤蜊肉含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分对于胆固醇在肝脏合成具有抑制的作用，另外还有加速排泄胆固醇的功效。因此，蛤蜊非常合适高血脂患者食用。
5、、蛤蜊肉的碘元素丰富，对于缺碘引起的甲状腺肥大的治疗有非常大的作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜