什锦炒蘑菇
“ 此道菜颜色很漂亮，
看着就很有食欲！”
[主料]
平菇：适量
台湾烤肠：适量
尖椒：适量
鸡蛋：适量
大葱：适量
[辅料]
花生油：适量
白糖：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒蘑菇的做法步骤]
1、平菇洗干净撕成小条，用水焯一下
2、尖椒洗干净切成小块，大葱切成葱花，台湾烤肠切片，鸡蛋搅匀备用。
炒锅中放入少量花生油，先把鸡蛋炒熟，然后盛出放在碗中备用
3、锅中再放入少许花生油，将葱花和尖椒放入锅中炒香
4、然后加入台湾烤肠一起翻炒
5、再加入蘑菇和鸡蛋一起炒
6、加入少量的白糖、食盐、鸡精调味，再翻炒一会就可以出锅啦！
[小窍门]
焯水的目的是，等下再炒菜的时平菇就不爱出水了，不焯水的话，平菇容易出水了
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