陈皮卤鸡肝
[主料]
鸡肝：适量
[辅料]
葱姜：适量
陈皮：适量
大料：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮卤鸡肝的做法步骤]
1、主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2、去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
3、烧开后，煮1分钟左右。
4、捞出、冲洗干净，备用。
5、锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
6、烧开后，加料酒。
7、加适量老抽调色。
8、放入备用的鸡肝。
9、小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
10、关火后，用原汁浸泡2小时以上。
11、出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐