百香果磅蛋糕
“ 婆婆种的百香果今年收成不错，百香果是集多种水果的香味于一身，用百香果做的磅蛋糕香味沁人心脾！”
[主料]
百香果汁：60克
低筋粉：240克
黄油：200克
细砂糖：120克
鸡蛋：4个
泡打粉：4克
[辅料]
细砂糖：10克
凉开水：30克
百香果汁：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[百香果磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化后加入白砂糖，打发至完全吸收。
2、鸡蛋液分次慢慢加入中速打发，每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。
3、打发均匀后筛入低筋粉和泡打粉。
4、搅拌均匀。
5、将百香果滤出籽。
6、将果汁倒入面糊。
7、搅拌均匀。
8、装入模具，用力震几下，用刮刀整成两边高中间低。
9、放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。
10、将抹面材料混合，搅拌均匀。
11、磅蛋糕脱模后趁热抹糖水。
12、冷却到有点余温装保鲜袋冷藏1天后食用，口感更佳。
[小窍门]
1、.鸡蛋要用常温的。
2、.根据各人口味调整加糖量。
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4、.此方可做2个磅蛋糕。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶