香辣肉片
“ 有个爱吃肉的崽，隔一段必须要炖点肉片，香而不腻，夹馍，拌面，炒菜简直百搭款呢！”
[主料]
猪肉腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干红椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
自制辣酱：适量
温水：适量
辣椒粉：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香辣肉片的做法步骤]
1、猪后腿肉，葱姜备用。
2、肉洗净切薄片。
3、葱姜均刀备用。
4、豆瓣酱和自制辣酱备用。
5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。
6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。
7、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉，老抽，酱油翻炒。
8、翻炒均匀加入温水。
9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。
10、肉熟后加盐调味。
11、大火收汁即可。
12、美美的香辣肉片出锅喽。
13、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
炖肉的水一定用温水，更能释放营养，切忌用凉水哦！一次吃不完可冰箱冷藏保存，尽快食用哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐