清炒萝卜虾仁
“ 现在我们一年四季都能吃到新鲜的萝卜，萝卜怎么吃都有营养。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。常吃吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
 今天我用萝卜和虾仁的结合制作一道清淡的菜肴，即可补钙，又可补齐，是一道营养极高的健康菜。”
[主料]
白萝卜：200克
鲜虾：100克
[辅料]
淀粉：适量
姜碎：适量
香油：适量
[配料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒萝卜虾仁的做法步骤]
1、萝卜去皮切一厘米见方的丁。
2、鲜虾去皮去头。
3、开背去掉肠线，加入水淀粉上浆。
4、锅中放油，爆香姜碎，下入虾仁，翻炒至变色
5、接着下萝卜丁炒熟。
6、加入盐和鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
[小窍门]
萝卜丁最后先焯水再炒制。
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