霸王花猪骨汤--快手汤
“ 现在新冠病毒成了世界流行名词，作为我们平民，也可以时时煲些润肺的汤来护肺，想尽办法取材，各式各样，好喝益肺就好。”
[主料]
猪骨：约300克
红枣：3枚
霸王花：1大棵
枸杞籽：1把
[调料]
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[霸王花猪骨汤的做法步骤]
1、冷水泡霸王花，红枣开边去核，刚好有两块大T骨猪排，把骨剔下来做汤，见骨尚干净整齐，免去飞水了。
2、把猪骨、红枣、霸王花和枸杞籽入锅，放清水约1/2锅，开大火烧开，烧开后转慢火熬40分钟。
3、用细密网筛撇去表面浮沫和油星。
4、汤煲好后按自己的口味加适量精盐，切忌太咸。
[小窍门]
一、猪骨可采用尾骨、胯骨或脊骨等。
二、等汤完全煲好后到享用时才加盐调味。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜