排骨炖扁豆
“ 猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。”
[主料]
排骨：800g
扁豆：500g
[辅料]
清水：适量
[配料]
盐：适量
八角：适量
姜：适量
桂皮：适量
花椒：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖扁豆的做法步骤]
1、排骨洗净，锅入清水，放排骨下去煮开。
2、扁豆择洗干净备用。
3、姜片、八角、花椒、桂皮备用。
4、煮沸撇去浮沫，把姜片、八角、桂皮放入，加料洒炖半个小时左右。
5、然后把扁豆放进去，在炖十分钟左右，加盐调味。
6、放鸡精即可装盘。
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