豉香排骨
[主料]
排骨：两根
[辅料]
紫番薯：一个
南瓜：300g
黑豆豉：一勺
干辣椒：4个
蒜头：3瓣
酱油：两勺
盐：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉香排骨的做法步骤]
1、排骨砍小块洗干净沥干水
2、黑豆豉洗干净切碎，干辣椒洗干净掰两段，蒜头拍一拍切碎，放两勺酱油、少许盐放进排骨里。
3、拌匀腌制片刻。
4、紫薯和南瓜去皮，切小块放进大碗底。
5、平底锅放多点油，加热到起大泡泡。
6、把腌制好的排骨放进去炸一下。
7、火大点，炸排骨表皮起皱，沥干油。
8、放进紫薯南瓜碗里，放高压锅蒸，从高压锅响开始算五分钟即可。