洋葱炒腰花
“ 第一次做这道菜，一直担心有尿骚味，所以我们家从来不吃猪腰，试试看的结果反响还不错，他们都说好吃，可是我还是不敢下筷子。”
[主料]
猪腰：一对
[辅料]
洋葱：一个
青红椒：各一个
葱：适量
姜：适量
[配料]
味精：适量
香油：适量
淀粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱炒腰花的做法步骤]
1、原料都洗干净；
2、青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片；
3、猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀；
4、切成小块，用盐、料酒抓洗一下，再冲干净；再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟；
5、炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟，盛出；
6、锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒；调入盐、料酒、酱油、味精炒匀；
7、随后倒入腰片翻炒；
8、最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
9、新鲜佳肴上桌。
[小窍门]
1、、腰花一定要剔除干净筋膜，用料酒和盐抓洗一下，再用清水清洗，然后再用料酒、盐腌一会就好多了。
使用的厨具：炒锅
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