红烧豆腐
“ 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
姜：5克
蒜：3瓣
[配料]
料酒：15克
酱油：10克
白糖：5克
花生油：30克
盐：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧豆腐的做法步骤]
1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。
2、锅里放适量油，六成热放入豆腐。
3、一面上色反过来再煎另一面。
4、煎到两面金黄色即可出锅。
5、锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
6、倒入料酒、酱油、水。
7、放入豆腐，加盐、白糖。
8、出锅前放入味精、香油调味。
9、盛入盘中，就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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