特色汤年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
新鲜香菇：10个
鸡蛋：1个
豆腐：1盒
青蒜：10根
雪菜：半棵
肉丝：适量
[配料]
淀粉：1勺
料酒：1勺
盐：1/2勺
味精：1/2勺
辣椒粉：1勺(不吃辣的可不放)
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[特色汤年糕的做法步骤]
1、雪菜半棵
2、香菇10个左右
3、肉丝切好后放一点料酒和淀粉抓一下
4、豆腐一盒
5、鸡蛋一个
6、青蒜
7、年糕
8、先把鸡蛋打散,打的时候放一点盐
9、锅里放入少量油把鸡蛋摊成薄饼
10、拿出来切成宽的丝,放在一边待用
11、锅里放入适量油,等油热后放后肉丝炒至变色
12、然后分别放入雪菜 香菇青蒜杆炒1分钟左右
13、加入水(水没过食材3厘米左右)同时加入豆腐
14、水开后放入年糕(年糕硬的话可于豆腐一起放入多煮会儿)
15、再次水开后放蒜叶,盐和味精调味就可以出锅了(吃辣的朋友也可这时放些辣椒粉)
16、盛出后把先前的蛋皮放上就可以吃咯
17、放了辣椒粉的~
[小窍门]
豆腐是里面的点金这笔哦,特别好吃,鲜呐~
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