南瓜肉包
“ 好像每年都吃很多南瓜，包子馒头饼，各种方式。营养，也漂亮。”
[主料]
中筋面粉：适量
南瓜：1块
[辅料]
猪肥瘦肉：适量
葱姜水：适量
生抽：适量
老抽：适量
香油：适量
盐：适量
酵母：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜肉包的做法步骤]
1、南瓜蒸熟，晾凉加酵母静置五分钟。
2、加面粉揉成光滑的面团，盖湿布醒发到两倍大。
3、醒发的时候，做馅，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
4、葱姜切碎加开水泡出葱姜水，能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
5、肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲，然后加入生抽，老抽，盐香油，拌匀。
6、发酵好的面团，取出排气，再次揉光滑
7、揉成长条状，分成小剂子。
8、擀成中间厚，边缘薄，我这擀面皮的技术比较差😁。
9、包馅。
10、这技术将就着看哈
11、包好厚醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右。
12、蒸出来颜色会更黄，更好看一点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子