香菇炒牛柳
“ 这几天香菇有点儿上瘾了，当素食，用来和肉搭配在一起也是很美味的。”
[主料]
香菇：10个
牛柳：一块
大葱：半根
青红椒：各半个
[辅料]
黄豆酱：半匙
豆瓣酱：半匙
蚝油：半匙
生抽：半匙
鸡精：少许
色拉油：二匙
淀粉：一匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇炒牛柳的做法步骤]
1、一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。
2、青红椒切斜刀，大葱切丝儿。
3、我们把少许的干辣椒用清水浸泡
4、香菇洗净，切成薄片。
5、我们把青红椒略炒一下。
6、锅里留油，再把香菇炒熟备用。
7、再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。
8、锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。
9、放入肉片翻炒。放入蚝油。
10、青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味。
11、美味的家庭小炒做好了。
[小窍门]
大家都知道炒肉片最主要的是要炒的滑嫩。所以在锅里的时间不宜太久。我们得先把配菜炒熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜