【黑芝麻餐包】
“ 继上次黑芝麻馒头之后没多久，我又做了这款黑芝麻面包。
 最近听了枯蝶寒蝉的建议，打算多吃点黑芝麻，并且每天吃几个生核桃。我还逼着女儿和我一起吃生核桃，她自然是不答应，不过我以喂她喝生姜水来要挟她，她就乖乖就范啦。
  这个面包还是好几天前做的了，一直没空发，最近太忙了~~我对圆滚滚的小餐包格外的情有独钟，整形起来很快，而且铺满烤盘的样子非常有幸福感哈。如果喜欢面包亮亮的那种感觉，就刷层蛋白液，我是刷的清水，素面朝天的面包其实也很可爱。”
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
白砂糖：25至45克
盐：1/4小匙
即溶酵母粉：4克
奶粉：10克
水：160克
[配料]
黄油：10克
黑芝麻粉：20克
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[黑芝麻餐包的做法步骤]
1、材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。
2、加入黄油（或猪油）再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。
3、面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
4、面团发酵至2-2.5倍大小。
5、将发酵好的面团取出来按压排气。
6、再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水（或者蛋白）。
7、用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。
8、排放在烤盘中。
9、进行第二次发酵约30-40分钟。
10、放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。
11、放凉后食用吧。
[小窍门]
◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。
◎滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)
◎表面我刷的清水，因为这个面包没有用到鸡蛋，专门刷蛋白不方便。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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