红烧比目鱼
“ 比目鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。”
[主料]
比目鱼：2条
[辅料]
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
[配料]
花生油：30克
盐：3克
料酒：15克
老抽：8克
生抽：10克
白糖：20克
醋：10克
八角：1枚
味精：2克
胡椒粉：2克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧比目鱼的做法步骤]
1、先把鱼洗净。
2、去掉鱼鳞和内脏。
3、葱切段，姜、蒜切片。
4、把鱼的两边都沾上面粉。
5、不粘锅放油，放入鱼煎制。
6、两面煎到金黄色。
7、把鱼盛到盘子里。
8、锅里留底油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
9、倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
10、锅里加水，放入煎好的鱼。
11、中小火烧10分钟，放入味精调味即可。
12、盛到盘里，就可以享用了。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐