火红的辣椒鸡丁
“ 原本想吃宫保鸡丁，但是感觉总是吃一样的有些厌烦，这就好似两个人总在一起，早晚也会有那么几天厌烦对方，呵呵呵，所以为了对宫保鸡丁保持永远的新鲜感，我选择做了辣椒鸡丁。”
[主料]
鸡肉：半斤
[辅料]
红辣椒：2两
水淀粉：适量
葱花：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣椒鸡丁的做法步骤]
1、将鸡肉洗净控水，备用。
2、将鸡肉切丁，备用。
3、调好水淀粉，备用。
4、将切好的鸡肉丁中加入水淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
5、红辣椒洗净，控水备用。
6、将红辣椒切成一小段一小段的，放入碗中备用。
7、锅内多放油，油热后加入腌制好的鸡丁的翻炒。
8、将炒熟的鸡丁盛出来，锅内留少许底油，油热后加入葱花、姜末、红辣椒段翻炒。
9、辣椒八分书加入炒熟的鸡丁，在加入盐、酱油、十三香继续翻炒。
10、最后，关火加入味精即可了。
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