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红烧肉
[主料] 五花肉:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 花椒:适量 大料:适量 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:一小时 难度:简单 [红烧肉的做法步骤] 1、五花肉焯水,去掉血抹。 2、葱切段,姜切片,准备少许花椒、大料、桂皮等香料备用。 3、五花肉切成块。 4、在锅里放少许油,将五花肉翻炒一会,把肥肉里面的油都炒出来,这样五花肉炖好后吃起来才肥而不腻。 5、锅里放少许水,放入白糖,白糖气泡将五花肉倒入翻炒上色。 6、放入酱油快速翻炒。 7、加入葱姜蒜接着翻炒。 8、放入足够多得水小火炖一个小时。 9、汤汁炖没有了,就可以出锅了。 10、成品就是这个样子的了。