懒人版秘制红烧猪蹄
[主料]
猪前蹄：一对
[辅料]
八角：两粒
桂皮：一小块
[配料]
糖：15克
油：适量
盐：适量
老抽：适量
辣椒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[懒人秘制红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄清洗干净，在火上烧去残留的猪毛，切段。
2、准备好配料，辣椒切碎。
3、处理好的猪蹄在沸水中焯一下捞出沥水。
4、锅烧热放油烧七成热，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。
5、放入猪蹄翻炒5分钟至金黄。
6、猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。
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