千层花卷
“ 北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”
[主料]
发酵面团：适量
[辅料]
花生油：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[千层花卷的做法步骤]
1、将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2、将发酵好的面团排气揉匀。
3、擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4、卷起，最后用手轻压扁。
5、切成寸段。
6、将两个摞在一起。
7、用筷子压一下。
8、两手各握一头反方向拧几下。
9、将拧的两端收口向下，做成花卷。
10、醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
11、闷五分钟后开盖。
[小窍门]
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
使用的厨具：蒸锅
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