茄丁肉酱绿豆面
“ 今天这道茄丁肉酱绿豆面，营养全面又好吃。不到几分钟就把这碗面都吃上了。吃得好撑哦~”
[主料]
绿豆面条：250克
[辅料]
茄子：1个
猪肉：120克
[配料]
料酒：10克
老抽：5克
欣和甜面酱：50克
欣和豆瓣酱：30克
花生油：25克
葱：10克
蒜：3瓣
味精：2克
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄丁肉酱绿豆面的做法步骤]
1、欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。
2、先把茄子洗净，切成小丁。
3、再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。
4、锅里放油，放入肉丁煸炒。
5、放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。
6、翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。
7、放入茄子丁翻炒。
8、翻炒均匀后，添加少许水烧开。
9、用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
10、绿豆面条2包。
11、锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
12、把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。
13、拌匀就可以吃了。
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