红烧牛肉
[主料]
牛肉：500克
土豆：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、新鲜牛肉洗净切成块，入开水中焯水，洗去浮沫；
2、西红柿切小丁；
3、土豆切滚刀块；
4、炒锅倒入油烧热爆香葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，立即下入牛肉翻炒；
5、翻炒片刻后加入老抽、白糖、滴少许醋、水和西红柿丁，翻匀，盖上盖子烧开，转小火炖1小时；
6、烧到收了一半汤汁后，倒入土豆，翻匀，小火再烧半小时；
7、待土豆熟烂，汤汁收干时，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。