可乐大排
“ 红烧是我家的常客，这次用剩下的半瓶可乐代替水烧大排，不加一粒糖，味道很棒，甜度刚好，还带有特殊的香气。”
[主料]
猪大排：3块
可乐：适量
[辅料]
鸡蛋：1只
料酒：2勺
胡椒粉：少许
生粉：适量
鲜辣粉：适量
盐：适量
姜片：适量
葱花：适量
老抽：半勺
生抽：2勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[可乐大排的做法步骤]
1、准备的原料。
2、先将大排敲松。
3、加盐，料酒，鸡蛋，生粉，胡椒粉，鲜辣粉。
4、拌匀，冰箱冷藏2小时以上。
5、热锅凉油，腌制好的 大排两面煎成金黄色。
6、锅中留少许的油，煸香葱花，姜片。
7、加入老抽，生抽，可乐。
8、中火将汤汁烧到浓稠收干。
9、可乐大排就做好了。
[小窍门]
1、.收汁的时候注意翻动，大排的两面均匀的裹上汤汁。
2、.大排腌制前要将肉块敲松散，吃的时候才会更嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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