营养丰富的什锦汤煲
“ 煲完这锅汤，我有点犯难了，不知道什么给这锅汤起个名字了。食材搭配的有点多，想来想去，就叫什锦煲吧。此汤汇多种原料口味为一休，口感浓郁清鲜。原料不受局限，最好选择一些没有特别味道，颜色浅的食材。可根据季节与价格变换其中部份原料，四季皆宜。
  这道汤我搭配了。猪骨 鸡肉 黄豆 山药 冬瓜 玉米 枸杞。猪骨黄豆可以补钙，玉米能够美容，山药意肾，冬瓜可化痰止渴，利尿消肿，枸杞可以养肝明目，补血安神。。。。。”
[主料]
猪脊骨：3块
鸡小腿：1个
冬瓜：100克
黄豆：50克
玉米：1根
枸杞：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[什锦汤煲的做法步骤]
1、锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
2、黄豆提前泡发。
3、冬瓜 山药去皮切成块，玉米斩成小块。
4、把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
5、加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
6、放入切好的冬瓜块，山药玉米，继续煲至30分钟。
7、加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。
8、根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
[小窍门]
汤水要一次性加够，煲至中途不宜加水。
使用的厨具：砂锅
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