糖醋排骨
[主料]
排骨：2条
[辅料]
生姜：2块
桂皮：2块
香叶：4片
生粉：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
醋：2勺
冰糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净冷水下锅焯水，水开后煮1分钟，捞出洗净沥干。
2、把备好的排骨再次入锅倒入热水煮10分钟。
3、煮好的排骨捞出沥干水备用。
4、排骨汤另装备用。
5、热锅倒油，倒入切好的生姜片，洗净的桂皮，香叶炒出香味。
6、倒入排骨翻炒至变色。
7、倒入生抽，老抽，料酒，醋，冰糖炒至上色。
8、再倒入前面备好的排骨汤，适量放点盐，然后盖上锅盖煮至快收汁。
9、剩余一点汤汁勾芡用，勾芡步骤忘记拍照了。
10、勾芡后的糖醋排骨😄成品更好看。
[小窍门]
爱意满满的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜