【炸酱面 花样做】豇豆粒炸酱面
[主料]
豇豆：150克
挂面：200克
[辅料]
色拉油：20克
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
欣和葱伴侣豆瓣酱：2大匙
精盐：少许
五香粉：少许
味精：少许
姜末：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豇豆粒炸酱面的做法步骤]
1、将豇豆去筋，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
2、将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中待用。
3、热锅放油，爆香葱姜末。
4、倒入豇豆粒翻炒均匀，加入精盐，五香粉，白糖，料酒。
5、翻炒均匀，倒入欣和葱伴侣豆瓣酱，加入少许清水稍微煨一会儿。
6、将豇豆粒炒熟，最后加入味精调味，出锅，装入碗中待用。
7、将挂面放入滚水中煮，放入豇豆段煮熟。
8、将煮熟的豇豆段，过凉，铺在盘子的底部，再将煮熟的面条，放在上面，淋入炒好的豇豆粒酱，吃的时候拌开就可以了。
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