吊瓜烧豆丹
[主料]
熟豆丹：一碗
嫩吊瓜：一个
[辅料]
葱：适量
糖：适量
盐：适量
姜：适量
辣椒：适量
蒜：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[吊瓜烧豆丹的做法步骤]
1、准备好原料。
2、把吊瓜削成滚刀块（薄一点的块）。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然后加入盐炒一炒，装盘备用。
6、准备豆丹汤。
7、把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放葱花炸香入吊瓜大火炒半分钟。
8、加入豆丹汤烧开。
9、放入炒好的豆丹，烧开放入胡椒粉，少量的盐拌匀出锅。
[小窍门]
豆丹很鲜美，不要放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐