蒜香大头虾
[主料]
大头虾：500克
[辅料]
蒜头：50克
[配料]
料酒：10克
鸡精：5克
盐：5克
生姜：两片
葱：少许
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜香大头虾的做法步骤]
1、准备的用料。
2、.大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。
3、生姜，葱准备好。
4、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。
5、蒜头去皮，剁碎。
6、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。
7、捞出沥干油分。
8、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。
9、等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。
10、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。
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