豆腐丸子汤
“ 1、豆腐切大块、香菇切碎
2、、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好
3、、豆腐焯水后铺到汤碗低
4、、清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好
5、、煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片
6、、1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中”
[主料]
猪肉馅：100克
豆腐：1块
[辅料]
香菇：5朵
[配料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
高汤：1碗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐丸子汤的做法步骤]
1、豆腐切大块、香菇切碎、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好
2、腐焯水后铺到汤碗低
3、清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好
4、煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片
5、碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中
使用的厨具：炒锅
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