青椒茭白炒肉丝
[主料]
茭白：适量
猪肉：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[青椒茭白炒肉丝的做法步骤]
1、把猪肉切成丝。
2、青椒茭白切成丝。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6、原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
7、放入茭白丝和青椒丝炒。
8、炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
[小窍门]
茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。
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