土豆炖鸡块
“ 今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
[主料]
土豆：适量
鸡块：适量
[辅料]
小葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
植物油：适量
老抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖鸡块的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4、焯好水的鸡块捞出控干水分。
5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8、把土豆块倒进去翻炒。
9、加入两勺老抽继续翻炒。
10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱