营养早餐
“ 早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢？我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。”
[主料]
面粉：适量
小上海青：适量
鸡蛋：2个
火腿肠：2根
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[营养早餐的做法步骤]
1、把小上海青洗净待用。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
2、然后把青菜剁碎待用。
3、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
4、然后放入剁碎的小青菜搅匀。
5、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
6、这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
7、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
8、再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
[小窍门]
1、）注意烙鸡蛋饼时要小火哦
2、）搅面糊时，千万不要搅得太厚。要以能够顺利流动为宜。