水煮毛豆
“ 小妹 刚刚来到美食厨房.没有准备好成品菜谱,先来点简单的现现眼,,只是试试啊... 不过水煮毛豆虽然简单,可是夏天不可缺少的,简单实用”
[主料]
毛豆：500克
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮毛豆的做法步骤]
1、洗干净就OK 上锅开火。
2、会开后葱 姜 蒜 花椒 大料 开10分钟就好了,出锅.下面就是吃了。
[小窍门]
毛豆 　　【营养价值】 　　1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 　　2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 　　3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 　　4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 　　6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 　　7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。