花朵蛋炒饭
“ 这是某天做给儿子的早饭，是我家小朋友非常喜欢的一款晨食，简单美味且营养丰富。”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
香葱：适量
胡萝卜：三分之一根
青椒：半个
洋葱：适量
盐：适量
植物油：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[花朵蛋炒饭的做法步骤]
1、把洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁，香葱切成小葱花。
2、取一个较大的碗，打入两颗鸡蛋，放入适量盐打散。
3、把米饭倒进去，搅拌均匀，使每一粒米充分裹上一层蛋液。
4、锅里倒入适量植物油，油热后倒进浸过蛋液的米饭，用中小火不停的翻炒，直到米粒松散开来。
5、倒入除葱花以外的其他配菜，继续不停的翻炒。
6、放入盐和胡椒粉调味，将调味品翻炒均匀。
7、临出锅前放入葱花，拌炒均匀。
8、炒好的米饭盛出备用。
9、用勺子将蛋炒饭装进花朵模具中，稍微压紧实一些。
10、将花朵模具倒扣进盘中，即可脱模。
11、花朵中间的花蕊部分用胡萝卜或南瓜装饰。
13、用另一款花朵模具做的造型。
14、合集~
[小窍门]
1、、做蛋炒饭最好用冰箱保存过的隔夜剩米饭，这样的米饭表面的水分已经收干，在加热过程中不会释放水分，可以令炒饭口感清爽。2、剩米饭如果结块比较严重，可以在入锅前装入保鲜袋，用手隔着袋子把米饭捏散，这样炒的时候会省事很多。3、胡萝卜炒前可以提前焯一下。4、炒米饭的时候火不要太大，用中小火比较合适。5、配菜可以根据个人喜好随意添加，蔬菜、鸡蛋、肉类、豆制品都可以。6、花朵模具装进米饭前均匀抹一层芝麻油，更有利于脱模。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食