湘菜馆里点击率最高的一道菜 —— 超级下饭的农家小炒肉
“ 湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的“香”。
农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。”
[主料]
五花肉：2条
[辅料]
红椒：1/2根
尖椒：1/2根
青蒜：2根
[配料]
蒜：3瓣
姜：3片
生抽：1大勺
剁椒：1大勺
鸡精：1/2茶匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[农家小炒肉的做法步骤]
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7、加入生抽。
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；
2、.剁椒的用量可根据自己的口味调节；
3、.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 农家菜 晚餐