【浙菜】鸡腿芋艿
“ 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。”
[主料]
鸡腿：2个
芋艿：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
高汤：适量
葱花：适量
香油：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鸡腿芋艿的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸡腿洗净剁块，芋艿去皮洗净切块。
3、锅中水开，焯一下鸡腿块出血水后捞出洗净。
4、锅中倒油，油温7成热，煸炒鸡腿和芋艿。
5、倒入料酒和高汤，加入盐，大火烧开转小火烧25分钟左右。
6、倒入香油。
7、撒入葱花。
8、出锅装盘即可。
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