【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼
“ 这菜我做了2种口味的菜，韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了，而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃，好棒啊！（例如番茄酱，芝麻酱.....）”
[主料]
韭菜：适量
虾：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鲜虾的做法步骤]
1、买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
2、姜蒜切好后，再把韭菜洗净切小段备用。
3、鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉，搅成蛋糊状即可。
4、锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后，把处理好的虾倒入翻炒。
5、等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味，直到虾壳变脆脆的为止，乘出锅备用。
6、锅里留余油，把搅拌好的蛋液倒入后，转小火，再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
7、韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上，使蛋液把虾固定住。
8、虾和韭菜都固定的时候，再翻面，转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
9、好了，这是成品：
10、接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后，把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
11、韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅.
12、韭菜炒鲜虾做好了，装盘。
[小窍门]
韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅
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