【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）
“ 在水中倒入一滴香油养殖一天，让螺丝将泥沙吐净，吃时不牙碜！
在螺狮的尾部剪口，剪尾后的螺丝很入味，一吸就进嘴啦，非常方便呢！”
[主料]
螺蛳：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
小辣椒：适量
十三香：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆螺狮的做法步骤]
1、螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油和少量盐养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用。（图片1.上是已经洗好处理干净了准备下锅的螺狮）
2、油锅倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒。
3、爆香之后，把洗净了的螺狮入锅翻炒。
4、翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣酱1勺，十三香半小勺，中火3~4分钟，再加入半勺鸡精炒匀，有香葱的可撒点进去，（家里没有就没放）出锅了。
5、来张近照！
[小窍门]
吸出的螺肉的尾部是不能吃的，只吃上面就好。我喜欢用牙签挑着吃，吮指啊~，很棒！
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