毛豆炒肉末
[主料]
毛豆：250克
瘦肉：150克
[辅料]
红辣椒：2个
[配料]
蒜末：少许
白糖：少许
鸡精：少许
盐：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆炒肉末的做法步骤]
1、准备好食材。
2、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
3、再将毛豆切成小粒。
4、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
5、锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
6、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
7、加盐调味。
8、再加糖调味。
9、最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2、.毛豆切成小粒才容易进味。
3、.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
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