【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)
“ 在外地生活，特想念老家的油饼（油舌)
每次春节一回家，第一件事就是去路边的油饼摊位上，买上几个油饼
大口的吃，一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来，想吃就做，可惜太重了
搬一块石头出来，笑死人了。。。。”
[主料]
大米：400g
黄豆：250g
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：一天
难度：简单
[油饼的做法步骤]
1、黄豆和大米淘洗干净。
2、黄豆和大米用水泡10个小时。
3、然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨）。.
4、把盐加入磨好的浆里面。.
5、加入葱花。
6、搅拌均匀。
7、锅里倒入油，烧至6成热。
8、接着把浆装上圆铁勺内，摊平。
9、放入油锅中炸至双面鼓起。
10、呈金黄色捞起。
11、特点是质地柔软味道醇香.
所属分类： 主食 家常菜 闽菜 儿童 老人 早餐 工作餐