甜蜜蜜苹果派
[主料]
飞饼：3张
苹果：4只
[辅料]
白糖：60克
黄油：30克
鸡蛋液：适量
玉米淀粉：1汤勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、案板上撒少许面粉，把2张飞饼迭在一起。
2、用擀面杖擀开擀大，擀成比派盘大的派皮，放入派盘去掉边上多余的部分，用叉子在派皮上扎些洞，然后松弛15分钟。
3、锅烧热，放入黄油小火加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化。
4、放入苹果块小火翻炒。
5、再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上，这时苹果会出水，用小火煮约15分钟，至苹果变软后倒入淀粉水，搅拌到变粘稠，待凉备用。
6、把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
7、将放凉的苹果馅料放入派盘中。
8、将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上，刷上蛋黄液，烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可。
[小窍门]
上层覆盖的飞饼皮我赶着出门没有编，直接铺上的，编了更好看。