香卤翅尖
[主料]
鸡翅尖：250克
[辅料]
干辣椒：6枚
大蒜：2枚
八角：3枚
桂皮：10克
小茴香：3克
香叶：2克
生姜片：8片
[配料]
盐：3克
老抽：2汤匙
味精：3克
白糖：5克
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香卤翅尖的做法步骤]
1、干辣椒6枚，大蒜2枚，八角3枚，桂皮10克，小茴香3克，香叶2克，生姜片8片。
2、鸡翅尖洗净备用。
3、热锅烧水，将翅尖焯至变色捞出，焯水时放几片生姜片去腥。
4、另烧一锅水，将焯水过的翅尖下锅，水没过翅尖即可。
5、调入老抽使其上色。
6、将干辣椒，八角等辅料全部下锅，转中火卤约20分钟。
7、装盘上桌，开吃吧。
所属分类： 热菜