蒜苗炒香干
[主料]
蒜苗：200克
香干：400克
红辣椒：3个
[辅料]
郫县豆瓣酱：10克
[配料]
老抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
生姜：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒香干的做法步骤]
1、豆干、红辣椒洗净切丝、蒜苗去老根洗净切段、姜去皮切丝备用。
2、取不粘锅加油烧热放入生姜、豆瓣酱爆香。
3、放入豆干炒至表皮微黄。
4、再加入蒜苗、红辣椒炒熟。
5、加盐调味。
6、再加入老抽。
7、加入蚝油翻炒。
8、再加入鸡精炒匀。
9、出锅装盘。
[小窍门]
1、.如果用炒锅做此菜要多放点油不然容易糊（我用的是不粘锅油量少也不会糊）
再中小火煎至豆干表皮微黄。
2、.因有加老抽、蚝油所以放少许盐调味就好。
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