【川菜】--酸辣黄瓜
[主料]
黄瓜：2个
[辅料]
红尖椒：6个
姜：5克
[配料]
色拉油：40毫升
盐：5克
白醋：30毫升
白糖：30克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[酸辣黄瓜的做法步骤]
1、先把黄瓜洗净。
2、切成8公分的段。
3、先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。
4、放入盐腌制30分钟。
5、将辣椒、姜切成细丝。
6、锅里放油，烧至冒烟八成热关火。
7、辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。
8、腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。
9、放入白醋和白糖。
10、倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。
11、翻匀腌制20分钟。
12、将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可。
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