[川菜]---简简单单的自制川北凉粉
“ 小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜. 玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”
[主料]
杂粮淀粉：50克
[辅料]
黄瓜：半根
[配料]
辣椒油：适量
麻椒粉：一汤勺
盐：适量
醋：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[川北凉粉的做法步骤]
1、准备杂粮淀粉1袋。
2、把5勺淀粉加水调匀。
3、锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
4、到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
5、做好的凉粉。
6、把做好的凉粉切成小方块。
7、黄瓜切成丝备用。
8、用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
9、然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。
[小窍门]
1、.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2、.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.
使用的厨具：煮锅
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