让你吮指的麻辣鸭掌
[主料]
鸭爪：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣鸭掌的做法步骤]
1、准备好所需材料。
2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。
4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
6、加入适量盐和料酒炒匀。
7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
8、待锅中的汤汁全部收干。